#RecetaDelDía “Ensalada de piña colada de frutas frescas”

1. Cristina Royer de Osuna – Autora Guatemalteca
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Ensalada de piña colada de frutas frescas

(6 personas)
2 tazas de piña en cuadritos (sin la cáscara ni el corazón)
2 tazas de mango en cuadritos
2 tazas de papaya en cuadritos (sin cáscara ni pulpa ni semillas)
½ taza de leche de coco
½ taza de jugo de piña natural
¼ de taza de ron oscuro o ron blanco
4 sobrecitos de endulzante sin calorías (si fuera necesario)
Coco rallado y dorado

En un plato hondo colocar la piña, el mango y la papaya ya en cuadritos. En otro plato hondo batir con un tenedor la leche de coco, el jugo de piña y el ron. Añadir a la fruta y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes. Colocar en una ensaladera o en dulceritas y decorar con el coco dorado.

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