#RecetaDelDía “Fetuccini con lomito y hongos”

FETUCCINI CON LOMITO Y HONGOS

INGREDIENTES
1 lb de fetuccini, (cocinado según instrucciones del paquete)
1 L. De lomito cortado en medallones
1 taza de crema
½ taza de vino blanco
1 cebolla picada
2 dientes de ajo machucados
1 libra de hongos variados (champiñones, portobello, criminni, etc.)
4 onzas de tocino cortado en trozos
4 onzas de queso parmesano rallado
3 cucharadas de cilantro picado
sal
Pimienta

PROCEDIMIENTO

• Preparar el fetuccini según instrucciones del paquete
• Sazonar la carne con sal y pimienta
• En un sarten amplio dorar el tocino ligeramente y retirar conservando la grasa
• En la grasa del tocino saltear la cebolla y ajo por un minuto y retirar
• Retirar el exceso de grasa
• Agregar los medallones y sellar a fuego alto un par de minutos de cada lado y retirar
• Bajar el fuego y agregaral sarten los hongos, cebolla y ajo y el tocino y mezclar bien
• Agregar la crema, el vino y la mitad del queso parmesano y cilantro ycocinar por un par de minutos
• Agregar los medallones de carne y cocinar por aproximadamente 3 minutos más sin dar vuelta
• Retirar del fuego y servir sobre la pasta bañando con salsa y colocar los medallones encima
• Espolvorear queso parmesano y decorar con cilantro fresco

CIOCCOLATO, S.A.
Chef Chocolatier
Sommelier de Chocolate
Cake Designer
cioccolato.guate@gmail.com
https://www.facebook.com/Cioccolatogt
Tels: (502) 6646 6577

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