#RecetaDelDía “Lasagna de tortilla con pollo y maíz”

1. Chef Luis Castillo
Chef Center Alta Cocina
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Lasagna de tortilla con pollo y maíz

INGREDIENTES
2 pechugas de pollo cocidas
10 tortillas de maiz
3 cdas de mantequilla
2 cebollas
1 morrón amarillo
1 morrón naranja
1 pimiento
1 tz de granos de elote
3 tomates
2 ajos
1 tz de crema pura
1 tz de queso mozarela
3 cdas de cilantro
sal y pimienta la gusto
ENSALADA DE TOMATE PARA ACOMPAÑAR
4 tomates
1 cebolla morada
1 jalapeño
3 cdas de cilantro
4 cdas de jugo de limón
sal y pimienta
Preparación,
PASO 1 caliente un sartén y ponga a calentar la mantequilla y dore las tortillas de maíz sáquelas y resérvelas.
PASO 2 corte la cebolla en julianas junto con el tomate, pimientos, chiles morrones, ajos caliente un sartén agregue mantequilla y dore todos los ingredientes incorpore los granos de elote, la crema y deje que reduzca.
PASO 3 para armar el pastel coloque una capa de tortillas fritas encima coloque los ingredientes salteados, y el pollo desmenuzado repita con otra capa de tortilla.
PASO 4 coloque la última capa y luego el queso y cilantro leve a hornear por 15 minutos .
PASO 5 corte todos los ingredientes de la ensalada en cubos y mezcle con el limón y sirva con el pastel de maíz con pollo.

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