#RecetaDelDía “Mousse de crema de avellana”

Mousse de crema de avellana

INGREDIENTES
2 tazas de crema de avellana
2 tazas de crema
8 claras de huevo
8 cucharadas de azucar
espumillas pequeñas para decoración (opcional)

** Reservar un poquito de crema de avellana para la decoracion

PROCEDIMIENTO

• En un recipiente amplio mezclar la crema de avellana y la crema hasta incorporar bien
• Por aparte batir las claras con el azucar hasta lograr un merengue firme
• Incorporar las claras a la mezcla de crema de avellana y mezclar con movimiento envolvente hasta incorporar totalmente
• Servir en copas individuales o en un recipiente grande y refrigerar 3 horas
• Decorar con crema de avellana y espumillas pequeñas o frutos rojos

CIOCCOLATO, S.A.
Chef Chocolatier
Sommelier de Chocolate
Cake Designer
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Tels: (502) 6646 6577

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