#RecetaDelDía “Pasta carbonara”

Pasta carbonara

Ingredientes:
Media libra de fetuccini
4 cortes de chuleta ahumada
6 onzas de tocino
Una cebolla blanca cortada en cuadritos
4 ramitas de cebollín cortado finamente
Media libra de crema
Una taza de vino blanco
Media taza de queso parmesano molido
Media taza de queso parmesano rallado
Media taza de leche
2 huevos
Sazonador de su preferencia
2 dientes de ajo

Preparación:

En una olla con agua hervida, agregar la pasta y retirarla cuando ya esté al dente. Agregar un poco de sal. En un sartén precalentado, agregar el tocino cortado en cuadros, dejar que se dore en aceite y retirarlo.
Cortar finamente en cuadros pequeños la chuleta ahumada, colocarla en el sartén donde estaba el tocino y picar la cebolla en cuadros y los dos dientes de ajos y agregarlo a la mezcla hasta que doren.
Agregar la taza de vino en la crema y el queso parmesano rallado junto con el sazonador de su preferencia; verificar el sabor, agregar el cebollín y dejar que sea una mezcla consistente.
Agregar los dos huevos en la media taza de leche, mezclar bien y agregar junto a la pasta y servir colocando pequeñas hojas de albahaca y cebollín más queso parmesano al gusto.

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