#RecetaDelDía “Pastel fácil de fresas y arándanos”

Pastel fácil de fresas y arandanos

PASTEL BASICO
INGREDIENTES
1 taza de fresas
1 taza de arandanos
2 ½ tz de harina
2 Cdas de azucar
½ cdita de sal
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de bicarbonato
2 huevos
2 tz de Buttermilk (2 tazas de leche fresca + jugo de 1 limón)
½ tz de leche

Helado de vainilla (decoración)
Miel de maple

CRUMBLE
½ tz. De harina
5 cucharadas de azucar morena
1 cucharadita de canela en polvo
pizca de sal
4 cucharadas de mantequilla cortada en cuadritos bien fría

PROCEDIMIENTO

• Precalentar el horno a 350 F / 180 C
• Engrasar un molde rectangular
• Preparar el “crumble” y refrigerar” Para prepararlo, es necesario mezclar todos los ingredientes en un recipiente y deshacer con ayuda de un estribo hasta integrar bien, logrando una consistencia con grumos y reservar refrigerado
• Para preparar el pastel se debe empezar preprando el buttermilk mezclar 2 tazas de leche fresca con el jugo de un limón y dejar reposar 5 minutos para que la leche se corte y forme algunos grumos
• En un recipiente mezclar los ingredientes secos (harina, azucar, sal, polvo de hornear y bicarbonato)
• En un recipiente amplio mezclar los líquidos (Huevos, buttermilk, mantequilla derretida, ralladura de limón y extracto de vainilla) y mezclar bien hasta integrar
• Agregar los ingredientes secos a los líquitos y mezclar con batidor de mano hasta integrar bien todo, logrando una consistencia espesa
• Agregar una parte de las fresas y arandanos y mezclar ligeramente
• Colocar la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado y hornear por aproximadamente 45 minutos hasta que esté cocinado y ligeramente dorado
• Retirar del horno y dejar reposar unos minutos
• Servir tibio con helado ve vainilla y miel de maple

CIOCCOLATO, S.A.
Chef Chocolatier
Sommelier de Chocolate
Cake Designer
cioccolato.guate@gmail.com
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Tels: (502) 6646 6577

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