#RecetaDelDía “Pastel galleta de chocolate con queso”

1. Chef Luis Castillo
Chef Center Alta Cocina
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PASTEL GALLETA DE CHOCOLATE CON QUESO
INGREDIENTES:
Para la costra
1 tz de galleta de chocolate
1 barra margarina
PARA RELLENO
1 tz de queso crema
½ tz de crema
4 huevos
¼ tz de chocolate blanco
¼ tz de crema para batir
½ tz de azúcar
½ tz de leche
3 cdas de vainilla
¼ tz del relleno de las galletas
¼ tz de almendra
Acompañar con crema para batir y salsa de fresa
PREPARACIÓN:
PASO 1 separe las galletas y reserve el relleno, triture la galleta hasta volverla polvo, sáquela y mézclela con la mantequilla fundida y forme una pasta, con esto cubra el fon del molde llévelo a la refrigeradora.
PASO 2 el chocolate blanco, póngalo a fundir con la crema para batir, cuando este derretido colóquelo en la licuadora con azúcar leche vainilla huevos licúelo hasta que quede homogéneo.
PASO 3 coloque en el molde la mezcla y llévelo a hornear por 25 minutos a 200°c.
PASÓ 4 saque del horno y decórelo con crema para batir.

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