#RecetaDelDía “Pollo Caprese”

1. Chef Luis Castillo
Chef Center Alta Cocina
2. www.chefscenter.com.gt
3. FACEBOOK: Chefs Center Alta Cocina

Pollo caprese
INGREDIENTES:
3 unidas pechugas de pollo 8 unidas tomates
1 tz d queso mozarela en bola 1 tz de tocino
2 ajos 3 cdas de albahaca
3 cdas de aceite de oliva 3 cdas de mantequilla
Reducción de balsámico
INGREDIENTES
1 tz de vinagre balsámico ¼ tz de jugo de naranja
½ tz de azúcar 3 cdas de mantequilla
ARROZ CREMOSO PARA ACOMPAÑAR
INGREDIENTES_
1 tz de arroz 2 tz de caldo
1 tz de crema 3 cdas cebolla
2 ajos 1 tz de zanahoria
1 tz de suchinis 1 tz de alverja
PREPARACIÓN:
PASO 1
Corte las pechugas por la mitad, y colóqueles tomate en rodajas y queso mozarela, cierre y envuelva con el tocino, marinar con aceite de oliva y albahaca.
PASÓ 2
Caliente un sartén y dejar listos.
PASÓ 3
Calentar un sartén agregar la mantequilla, sellar las pechugas y llevar al horno por 15 minutos.
PASÓ 3
Ponga en una olla el balsámico el jugo de naranja y el azúcar dejar reducir hasta obtener la textura necesaria sazonar y servir con el pollo y la reducción de balsámico.

También te interesará ver...