#RecetaDelDía “Pollo Jerk”

1. Chef Luis Castillo
Chef Center Alta Cocina
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Pollo jerk
INGREDIENTES
3 pechugas de pollo
4 jalapeños rojos
2 cdas de tomillo
3 pimientas gordas
8 ajos
3 cebollas
1 cda de azúcar
1 cdita canela
1 cdita de jengibre
1 cdita de nuez moscada
½ tz de aceite de oliva
½ tz de jugo de naranja
¼ tz de salsa soya
¼ tz de vinagre blanco
Ensalada de mango para acompañar
1 tz de mango
1 cebolla morada
1 aguacate
3 cdas de vinagre
3 ccdas de aceite de aceite de oliva
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
PASO 1, licuar la cebolla con jalapeños y ajo muélalo y esto nos servirá para marinar el pollo.
PASO 2 calentar un sartén y sellar el pollo con 2 cdas de mantequilla cuando ya esté sellado agregar la marinada y llevar a hornear por 15 minutos.
PASO 3 corte el mango en julianas y mézclelo con al cebolla morada el aceite de oliva vinagre y jugo de limón sal piméntalo y déjelo listo
PASO 4 sacar del horno y servir con arroz blanco y ensalada de mango.