#RecetaDelDía Res a la borgoñona

“Bœuf Bourguignon” (Res a la borgoñona)

500g de carne de res
170g de champiñones
100g de tocino ahumado
33g de mantequilla
½ botella de vino tinto
1.5 cebollas
1 diente de ajo
1.5 cuchara sopera de harina
Hojas de laurel

Etapa 1
Cortar la cebolla y el ajo.
Etapa 2
Cocinar lentamente la carne y el tocino con la mantequilla en una olla a presión.
Etapa 3
Agregar la cebolla, los champiñones, el ajo y la harina. Dejar todo dorar 5-7minutos.
Etapa 4
Agregar el vino tinto.
Etapa 5
Pimentar, salar y agregar las hojas de laurel.
Etapa 6
Cerrar la olla a presión.
Etapa 7
Dejar cocinar lentamente 50-60mn después de que empiece la rotación de la válvula de la olla.

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