#RecetaDelDía “Sandwich de lomito con pollo”

1. Chef Luis Castillo
Chef Center Alta Cocina
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Sandwich de lomito con pollo
INGREDIENTES:
1 lb lomito 1 cdita de paprika
2 pechugas de pollo ¼ tz de vino blanco
3 tiras de tocino 1 tz de queso mozarela
1 tomate manzano 1 cebolla morada
1 tz de lechuga morada 1 tz de champiñones
3 mini baguete 3 cdas de mantequilla
ADEREZO DE COBANERO
INGREDIENTES
1 tz de mayonesa ¼ tz de crema pura
3 cdas de perejil 1 cda de alcaparras
2 cdas de cobanero 1 ajo
3 cdas de tallos de cebolla Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
PASO 1
Caliente un sartén y agregue la mantequilla selle las pechugas condimentadas, cuando estén selladas llévelas al horno por 15 minutos con el vino blanco.
PASÓ 2
Selle el lomito al termino deseado agréguele paprika y déjelo reposar.
PASÓ 3
Parta el pan por la mitad y colóquele mantequilla y queso mozarela llévelos al horno por 10 minutos hasta que el queso se funda.
PASÓ 4
En el sartén donde sello la carne ponga a dorar el tocino.

PASÓ 5
Para el aderezo mezcle todos los ingredientes y llévelos al refrigerador.
PASÓ 6
Para armar el sándwich corte el tomate, cebolla y lechuga.
Coloque el pollo, lomito, tocino, tomate, cebolla, lechuga y de ultimo el aderezo.

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