#RecetaDelDía Sopa de brocoli con panini de vegetales y queso

Sopa de brocoli con panini de vegetales y queso

Íngrediente

1 Manojo brócoli
Sal de la casa
1 cebolla mediana
Mantequilla
Cilantro
1 lata de leche evaporada

Preparación

Se corta la cebolla en finas rodajas y se ponen a saltear en una sartén de la mantequilla previamente aclarada a fuego medio. Se saltean por espacio de 5 minutos como máximo. Reservar.

Se pone a calentar agua hasta que inicie su ebullición, en este momento agregar el brócoli (sin el tallo) y se dejar hervir máximo 5 minutos.

En una licuadora se pone la cebolla salteada, el brócoli, y la leche evaporada y se licua perfectamente.

Se pasa a una olla a fuego medio y se pone a cocer por espacio de 10 minutos.